清代盐课之一种。清制，灶课分别按灶丁及灶地的数额征收。各盐场、盐井灶丁例有额数，其额各场井不一，均按额征收灶丁税。如，长芦兴国场，原额灶丁六百二十九名，每丁征银四钱六厘六毫零，遇闰月每丁加征银六厘六毫零。各场灶丁除征丁银外，还征盐。如兴国每丁征盐十斤十四两二钱零。山东省各场灶丁税，每丁征银二钱九分零，均归灶地一并征收。两淮各场灶户，分荡办盐，不征丁课，原征盐，后折价摊入荡地征收。以上灶丁税仅为灶课的一项，此外灶课还有灶地税之项，即按灶户之产业课税。清代灶地税之课目，因地而异， 长芦、两淮、浙江、福建、山东、广东、四川、云南等各不相同。自雍正以后，灶丁税摊入灶地项内一并征收。
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