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微信扫一扫御茶膳房
机构名。内务府所属掌供帝、后与宫内其他皇室成员、办事官员、侍卫人等饮食，以及承办典礼筵宴等事的总机构。顺治初年，于中和殿东围房设茶房、膳房，各以总领、承应长等管理。乾隆十三年（１７４８） 始将茶房、膳房合并为御茶膳房，并迁至景运门外箭亭东外库。设管理事务大臣（无定员，由皇帝特简） 总领其事，下设尚茶正、尚茶副、尚茶和尚膳正、尚膳副、尚膳等官分司茶、膳事务。并分设御膳房、内膳房、皇子膳房、侍卫膳房、御茶房、清茶房、皇子茶房等，各设庖长、庖人、厨役、催长、拜唐阿、承应长、承应人等专办各项茶、膳事宜。其下属机构有： 银器库，掌收储金银器皿； 肉房， 掌收储各种鲜肉、鲜鱼、蛋类；干肉库，掌收储各种干、咸、醃、腊等肉鱼野味，以及乳油、乳酒、燕窝、百合、山药并谷蔬米面等物。乾隆三十六年复设档案房，设主事、委署主事各一人，笔帖式二人，以及披甲人、苏拉各五人，掌管御茶膳房的题奏本章、往来文移及档案事宜。
