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盐色

所属分类：盐政词条创建者：更新时间：2013-11-05

盐政用语。我国食盐，历来以盐色洁白与否而区分其优劣。但因制盐方法及盐源的不同，各地所产之盐，其色不一，有白、青、黑、灰、红、黄、绿各色。清代食盐，以四川富荣场所产火花井盐为最白，列为上等。淮北之梁盐，广东之望斗盐、云南白井之筒盐、蒙古吉兰泰所产之吉盐等，也均因盐色洁白而属上等盐之列。

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