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微信扫一扫御膳房
机构名。养心殿南出为养心门， 门南为御膳房，再南为南库。明时养心殿之南为祥宁宫，宫前向北者曰无梁殿， 嘉靖中为炼丹药之所，清御膳房即为其旧址。匾为“膳房”，是圣祖御笔，此膳房专为皇帝备膳之用， 皇后则另有内外膳房，寿康宫皇太后亦有外膳房。皇子、皇孙在娶福晋后则有饭房，饭房所有分例、银器、铜锡器皿，在封王出府时，例准带往。清制，御膳房备御膳，岁支四万两，略有节余，实销为三万数千两，用于采购鸡、鸭、猪、鱼、蔬菜之类。羊只、稻米则取之于内务府庆丰司，其余山珍海味及各式干菜，皆为各地所进贡，朝鲜也进贡稻米，不需购买。其食品及某物为何人烹调， 须逐日开单具稿呈内务府画行。进膳之物按时备供，不设饮。卯正二刻早膳，午正二刻晚膳，申酉之后或需饮食，则内宫别有承应之处，其物随意命进， 无定供。其饮水取于玉泉山，每日由山中运来，御膳房不用牛肉，牛奶则由庆丰司供进。
