仓库储粮之制。清制,各省常平等仓之储粮,例有储额,为防止粮米积年霉变,每年应出陈易新。存七粜三之制,即为防止积谷霉变之制。康熙三十四年(1695) 定,江南积谷, 概以存七粜三为率,并著为通例,以此轮番更替。其因各地方湿燥不同,存粜之比例亦不尽相同。雍正十三年(1735)议准,各省根据地方气候,定有粜卖之分数,不拘三七之例。其江苏溧水等三十三州县,安徽安庆等八府县,浙江仁和等州县,湖南湘阴等州县及广东、广西、四川部分州县,皆为存半粜半。浙江乌程等县为存六粜四。如遇荒灾之年,准其逾额平粜,若岁收价平,亦不必拘泥定例。此外,存七粜三之制也有平粜压抑米价的作用,清代常年平粜,均依存七粜三之率。